烟熏炉使用方法
1.混--- 适用于液体流体食品品种,如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是:将定量的烟熏香味料注入液体食品中,烤鸭烟熏炉多少钱,稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4~5天的熏醅工艺。
2.调--- 适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法:将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中,经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。
3.浸渍法 适用于块形食品品种,如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是:将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后,即熏液完成,然后再按工艺制成成品。
烤鸭烟熏炉本机主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。
1、炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,烤鸭烟熏炉生产厂家,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、烘烤部分:本机器采用电加热方式,对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮,直接进行加热。
3、循环风系统:炉体顶部装有电动风机,大功率和大风量---炉内升温,使各处温度均匀一致,---制品的稳定。
烟熏炉适用范围:
烟熏炉具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温硅酸铝毡,襄樊烤鸭烟熏炉,使保温效果增强,密封性好,节能。可编程控制器及继电器,电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。 可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。 具有优异的发烟及循环系统,可使炉内的烟雾均匀分布,烤鸭烟熏炉报价,从而使肉产品着色均匀,色泽美观,---产品具有较高的出品率。熏制的食品不含焦油,熏制后无污染,无废弃物排放。
烟熏炉适用于香肠、腊肉、豆干、鸡、鸭、牛肉干等食品的加工制作。
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