工业化蔬菜清洗生产过程中蔬菜清洗机的水资源浪费是值得关注的问题。蔬菜清洗耗水量与蔬菜种类、脏污程度、清洗工艺密切相关，也与清洗用水模式以及清洗后蔬菜的产品要求有关。蔬菜种类、脏污程度和清洗后蔬菜的产品要求直接影响耗水量，而采用不同的清洗工艺和清洗模式可能会使耗水量有所改变，这也是蔬菜清洗过程减少水消耗量的可利用因素。

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　　高压水射流的冲击力—当高压水射流为稳定且连续的液流时，作用在被冲击物上的压力叫冲击压力。压力的大小以能将垢物从基体上剥离为准，当压力足够时，如果想进步清洁速度，就必须进步射流流量。进步射流的压力和流量都可以进步射流功率：压力和流量虽然和功率都成正比关系，但是二者在清洁过程中对垢物的打击效果有很大区别：压力是针对垢物的强度而设计的，即如压力低于垢物的损坏强度，则垢物是不会损坏的。当压力足够时，若想大幅度进步损坏垢物的效果，进步压力就变成次要条件了，主要靠进步高压水射流流量才会获得这种效果。故在一定的压力下，流量是进步高压清洁机的清洁效果的重要因素。若忽视清洁机流量的重要作用而导致清洁效率的大幅度下降。

对蔬菜清洗机的清洗方法阐明如下文：

1、高压喷淋式清洗

高压喷淋式清洗首要是依靠喷头喷出的高压水发作的效果力使附着在蔬菜表面的污物去除。

2、气泡式清洗

气泡式清洗方法是使空气进入水中, 不断搅动清洗水并且发作大量气泡, 在被清洗物表面发作的气蚀效果, 使被洗物清洗干净。

3、毛刷式清洗

毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触, 使物料表面的污物刷除洗净, 该类清洗方法适用于马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。

对蔬菜清洗机的清洗方法阐明如下文：

1、滚筒抵触式清洗

滚筒抵触式清洗的滚筒下部沉于水中, 物料放在筛网式滚筒中, 由于滚筒的滚动效果, 使物料与物料之间以及物料与滚筒之间发作抵触, 使物料表面泥土去除并清洗净, 该类清洗兼有去皮的效果, 可清洗的蔬菜有局限性。

2、超声波清洗

超声波清洗方法是在液体中发作数以百万计的微小真空气泡, 这些气泡在声压效果下急速地大量发作, 并不断地---爆, 发作---的压力和负压吸力, 使污物脱离物体的表面, 对于被清洗物不会发作物理损伤。该方法用于清洗蔬菜, 技术尚不成熟, 由于超声波的效果, 是否会对蔬菜安排发作---影响有待进一步研究。